2018年11月東京・有楽町にオープンした
しょうゆのキッコーマンがプロデュースする
キッコーマンライブキッチン
「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO」
に行ってきました!
なにがライブって、本当にライブだったんです。
シェフによる実演がモニターで見られて、
そしてその後モニターで見てたお料理が
即、食べられるんです。
ライブです。生です。
実演“料理ライブ”と一緒に楽しむことができる新感覚レストラン
ってふれこみは本当でした!
キッコーマン、やるなぁ。
キッコーマンライブキッチンとは
キッコーマンの「食文化の国際交流を進める」経営理念と
コラボに参加するシェフ、料理人さんたちが
料理の値段や店そのものが、一部でバブルと化していることに懸念して
「食文化の国際交流を進める」ことに賛同して実現したもの。
毎月異なる日本で最高峰の料理人やシェフ2~3人がコラボして、
メインを含めたコース料理を作るというのが特徴。
コースは1種類のみ1か月ほど同じで
単品メニューのように自分で選べないんだけど、
1か月ごとにシェフ、料理人が変わる際に
仕入れる食材の都道府県が変わり、ご当地特産物の
「美味しい」が楽しめる。
そりゃ、料理人が料理作って出すのなんて、
当たり前な話でおもしろくもなんともない。
作ってる様子がモニターに写し出され、
そして、その後そのお料理が目の前に差し出されるんですね。
昔テレビで放送してた「料理の鉄人」が見ているだけではなく
実際に食べて体験できるというのがおもしろいところなんです。
キッコーマンも熱いが、料理人さんも熱い!
その熱い料理人さん2人が来る日スペシャルデーに行ってきました!
キッコーマンライブキッチンディナーレポート
和食「つきぢ田村」の田村 隆シェフ&
イタリアン「アクアパッツァ」の日髙良実シェフ
が来店して作ってくれる日を予約して行ってきましたよ。
「つきぢ田村」も「アクアパッツァ」も行ったことないけど、
NHKの料理番組でお見掛けする鉄人・名人が目の前にいるのね~
しみじみ。
席に着くとナプキンがガウン風にたたまれていました。
芸が細かいですね。
貧乏性のアタイ、ほどくのもったいない。
本日のメニュー
じゃ~ん。二大巨匠登場です!
このお二方、同い年だそうで。(*´艸`*)
前 菜
キッコーマンマークがさりげなく入っている蓋を開けると
2シェフの前菜4種
スープ
銀鱈の白味噌仕立て
刺 身
本日の刺身
三種の醤油(もちろんキッコーマン製)
見た目生クリームみたいなふしぎなものもお口に入れると
しょうゆ味。
煮 物
本日のアクアパッツア
日髙シェフ実演中。
見守るお客さん達。
キッチン上のカメラでモニターに写しだされ、
臨場感溢れています。
見慣れた調味料も使ってくれています。
ところどころに、しょうゆPRが入りますが、
巨匠たちの嫌みのないさりげなさです。
できた!
テーブルに到着。
パスタ
うにのパスタ
のりクリームソース
和食の田村氏、味見と言いながら北海道産ウニを2列分くらい
大量につまみ食いしてました。
こんなおちゃめな姿も見れるってうれしいですね。
普段違う厨房にいらっしゃるお二人が和やかに会話しながら、
同時にお料理を作る姿を見れる貴重な体験。
田村先生の毒見済み・お味見検査に合格のうにソース。
肉料理
牛ヒレ肉もろみ
ベシャメルソース
ご 飯
ごはんも北海道産のお米を土鍋で炊き上げてくれています。
モニターで確認中。
スペシャル帆立ご飯
土鍋ごはんに帆立バターしょうゆをぶっかけて食べます。
庶民にはうれしい食べ方です。
さっきパスタ食べたけど、またごはん!?
大丈夫。バターしょうゆがおいしくってするりと食べられるよ~。
デザート
苺のバルサミコ和えと
抹茶のパンナコッタ
コーヒー
うぃ~。
お腹いっぱい。
料理の鉄人風キッチンスタジアムからお料理が運ばれて
食べれるって幸せ♪
「大変おいしゅうございました。」(岸 朝子さん風)
そして最後はお土産付き☆
中身はご察しの通り
キッコーマンおなじみの
でした!
ちなみにキッコーマンさん、醤油だけで45種類も販売してるの、
ご存知でした?
店舗詳細
東京都千代田区有楽町2丁目2-3 ヒューリックスクエア東京B1F
TEL: 050-3134-5158
HP:キッコーマンライブキッチン東京
営業時間:
レストラン 18:30~22:30(20:30L.O.)
客席数 70席 (個室:10席1室を含む)
料金 お一人様12000円(税込、サービス料10%別途、飲料代別途)
ワインペアリング3種コース5000円
ワイン&酒ペアリング5種コース7000円
キッコーマンライブキッチンのまとめ
シェフによる実演に加えトークでお料理が出てくるまでの
待ち時間もあっという間です。
シェフのトークも面白いの。
一味違った臨場感を感じるレストランでした。
なお、シェフが二人揃う日は競争率が高く
即満席になるのでご予約はお早めにどうぞ♪