お正月が終わると七草粥ですね。
スーパーで七草がセットで売られるようになって
刻んでお粥にぶち込むだけの気軽さになり
手軽に日本の行事が味わえるようになりました。
でも、いまいちなぜ食べるのか、
七草ってなんなのか
知らずにいます。
ちゃんと意味があったんだね～。
七草粥についてウンチクたれます。
どうぞお付き合いください。
これを知ったら、味も素っ気もない七草にありがみを
感じることを祈って。
七草粥はいつ食べるもの？いわれについて
1月7日の朝。
お正月の行事を終わらせる日。
無病息災を祈る人日の節句です。
人日は人を占うという意味で大事な節句だったようです。
もともと中国で官使の昇進が決まる1月7日に立身出世を
願って食べてたのが起源とされて、それが平安時代に
宮中行事として定着したそうです。
おお！私たちっはこんな葉っぱで宮中気分が味わえるのね！
若菜の生命力を取り入れて通常の生活に戻っていきます。
たしかにお正月はおせち料理以外にもこたつに入って
暴飲暴食に食っちゃ寝生活だもんね。
それをリセットする意味もあるんだね。
調理の際にできるだけ大きな音をたたて七草を刻むことが
習わしだそうです。
七草粥の効能について
地域によっても異なりますが、一般的には
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、
すずな、すずしろの7種。
すずなはかぶで、すずしろは大根のこと。
（似ているとは思ってたけど、やっぱりそうだったのか！！！）
せり・・・効能：食欲増進・貧血防止
ビタミンＣやミネラルが豊富。
「古事記」「万葉集」にも食用に使用されていたと
書かれている日本人になじみ深い葉っぱ。
なずな・・・効能：腎臓・肝臓を整える
利尿作用、解毒作用があり腎臓・肝臓を整え、
肝臓病や高血圧を予防するのに効果的な葉っぱ。
ごぎょう・・・効能：せきやのどの痛みを抑える
母子草（ははこくさ）ともいわれ、道端に生えている。
タンパク質、ミネラルが豊富でせきや痰を取り除くと
言われている。
はこべら・・・効能：歯ぐきの腫れ、痛みに効く
「はこべ」とも呼ばれ、アクが少なく食べやすい。
歯ぐきの腫れや皮ふの腫れに効くといわれ、
止血作用や利尿作用もある。
ほとけのざ・・・効能：高血圧予防
葉のまるい形が仏様の台座の蓮の花に似ていることから
「仏の座」と呼ばれる。
高血圧予防を予防すると言われているキク科の植物
すずな・・・効能：便秘予防
かぶのことで葉はカリウムカルシウムが豊富。
根は消化をよくする成分があるといわれている。
便秘予防や成人病予防に効果的とされている。
すずしろ・・・効能：二日酔い
大根のこと。ビタミンＣ、鉄分、食物繊維が豊富。
風邪予防や消化、二日酔いにいい野菜として知られている。
7つそれぞれに意味があって、冬の栄養の偏りや
年末年始に不摂生した体にちょうどいい効能ばかり
なんだね♪
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七草粥おいしくない時のアレンジ
七草粥が体に優しいのは重々わかった！
・・・けど、あっさりし過ぎて物足りない。
正直いってしまえば、味がない・・・。青臭い。
●梅干しをいれて、梅がゆ風に。
梅干しもクエン酸が豊富で疲労回復効果がある。
●卵を入れて溶き卵がゆに。
●しょうがも入れると冷え性効果もあり薬味も効いておいしい！
●桜えびや岩のりか青のりを入れてもいいお出汁が出ていい。
●もう少し食べ応えがほしいなって人は
シーチキンやささみを加えるといいかも知れない。
●ちびっこ向けにはトマトソースベースでとろけるチーズを
かけて、リゾット風にしてもいいかもしれない。
（もう七草粥ではなくなってる風貌だけどね。）
ちなみにアラ還の母はきな粉をトッピングして
オリジナル七草粥にして食べている。
ここまで独創的な食べ方をしている方はぜひご一報を。
七草粥のまとめ
冬場の青菜の少ない冬場にビタミン補給するという意味でも
七草粥は正月の疲れた胃腸を休めるのに最適な健康食でした。
お好みの合わせていろいろとアレンジしておいしく頂いて、
1年の無病息災を願いましょう。
アレンジを書いていたら、お腹が減ってきたので
このへんで失礼します。
みなさまの健康とご多幸をお祈りして。
